俺とスイスロール






山崎のスイスロールが昔から好物である。

スイスロールと言っても種類がいくつかあり、一番好きなのは周りが茶色いやつの

バニラクリーム味だ。

近年周りに茶色いオコゲ（っていうのか？）のないタイプが増えた。

値段がなぜか倍も違うのだが、安い白い方のはあまり好きではない。

やはりあの茶色いのがあるからこそバランスが取れるのだと思う。

コーヒーとの相性がとても良い。

スイスロールを食べながらコーヒーを飲む午後のひととき、または夜のひととき、もしくは

朝のひととき、つまりいつでも良いのだが、それは最高の時間だ。


不思議なのが、茶色い旧バージョンが滅多に入荷しないことである。

入荷しても店の人が隠していたり（これ本当にあった）、瞬時に売切れたりするため、

もう半年に１回ぐらいしか手に入らない物と思って諦めている。

マニアが一度に１０本ぐらい買って、冷凍庫で保存しているってのも聞いたことがある。


そんな滅多に入手できない御馳走だから、食べるときは最大限の努力をしたい。

まずは冷蔵庫で良く冷やすこと。

バニラクリームが冷え固まって、食感が残っているぐらいが良い。


次は切る作業。

一度「一世一代の贅沢っ」って意気込んで丸齧りをしたことがあるのだが、あまりおいしく

なかった。

マグロの大トロを柵で齧った時よりもがっかりしたよ。だから面倒でも必ず切ろう。

適当に包丁でザンッとかやると、潰れた上に断面が汚くなるので注意。

まずは包丁を少し湿らせること。そしておもむろに奥側から手前にゆっくり引いて切る。これだ。

皿に盛る時も倒して少し斜めにすると、よりスイスロールっぽくなるよ。


どこかに常に入手できる店ないかな〜。






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